Che cosa è stato studiato
Lo studio ha coinvolto quasi 21.000 persone di età pari o superiore a 60 anni, che vivevano in 600 villaggi rurali in Cina. Tutti avevano una storia di ictus o soffrivano di pressione alta.
I partecipanti sono stati divisi in due gruppi:
- Un gruppo ha usato un sostituto del sale con meno sodio.
- L'altro gruppo ha continuato a usare il sale tradizionale.
Cosa è stato osservato
Lo studio ha misurato principalmente quante persone hanno avuto un ictus. Sono stati anche valutati altri problemi cardiaci gravi e il numero di decessi per qualsiasi causa.
Risultati principali:
- Il gruppo che ha usato il sostituto del sale ha avuto meno ictus rispetto a chi ha usato il sale normale (29,14 contro 33,65 eventi ogni 1.000 persone all'anno).
- La mortalità è stata più bassa nel gruppo con meno sodio (39,27 contro 44,61 eventi ogni 1.000 persone all'anno).
- Non è stato osservato un aumento del rischio di iperpotassiemia, cioè un livello troppo alto di potassio nel sangue, nel gruppo che ha usato il sostituto del sale.
Possibili implicazioni
Questi risultati suggeriscono che ridurre il sale tradizionale e sostituirlo con prodotti a basso contenuto di sodio può aiutare a prevenire ictus e migliorare la sopravvivenza, soprattutto in persone a rischio.
Questo potrebbe essere molto utile non solo in Cina, ma anche in altri Paesi dove si consuma troppo sale.
Limiti dello studio
- È stato usato un solo tipo di sostituto del sale, quindi non si sa se altri prodotti avrebbero gli stessi effetti.
- Non è stato fatto un controllo continuo dei livelli di potassio nel sangue, che è importante per la sicurezza.
Questi aspetti devono essere approfonditi prima di consigliare questo tipo di sostituzione su larga scala.
In conclusione
Lo studio mostra che usare un sostituto del sale con meno sodio può ridurre il rischio di ictus e mortalità nelle persone con pressione alta o che hanno già avuto un ictus, senza aumentare il rischio di problemi legati al potassio. Tuttavia, sono necessari ulteriori controlli per confermare la sicurezza e l'efficacia di questa strategia prima di applicarla ampiamente.
