Che cos'è la dieta Portfolio
La dieta Portfolio è un modo di mangiare che include alimenti utili per abbassare il colesterolo nel sangue. Questi alimenti sono:
- Frutta secca (come noci e mandorle)
- Proteine di origine vegetale (come soia e legumi)
- Fibre che aiutano a migliorare la digestione
- Steroli vegetali, sostanze naturali che aiutano a ridurre il colesterolo
Questa dieta è stata studiata soprattutto per il suo effetto nel ridurre il colesterolo LDL, che è il cosiddetto "colesterolo cattivo". Inoltre, aiuta a migliorare altri fattori che possono aumentare il rischio di malattie del cuore.
La relazione con il diabete di tipo 2
Fino a poco tempo fa, non si sapeva se la dieta Portfolio potesse anche influenzare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Per questo motivo, è stata condotta un'analisi su un grande gruppo di donne in post-menopausa (dopo la menopausa), senza diabete all'inizio dello studio.
Lo studio ha coinvolto 145.299 donne seguite per circa 16 anni. La loro alimentazione è stata valutata con un questionario che considerava sei aspetti principali della dieta:
- Alto consumo di proteine vegetali (come soia e legumi)
- Consumo di noci
- Fibre viscose (un tipo di fibra che si scioglie in acqua)
- Steroli vegetali
- Grassi monoinsaturi (grassi "buoni" presenti in alcuni oli e noci)
- Basso consumo di grassi saturi e colesterolo (grassi meno salutari presenti in alcuni alimenti di origine animale)
Confronto con altre diete
Gli autori hanno confrontato il rischio di sviluppare il diabete tra le donne che seguivano la dieta Portfolio e quelle che adottavano altre diete sane, come:
- La dieta DASH, che limita sale, zuccheri semplici e grassi saturi
- La dieta mediterranea, che privilegia frutta, verdura, cereali integrali, olio d'oliva e pesce
Dopo 16 anni, sono stati registrati 13.943 nuovi casi di diabete di tipo 2. Le donne che seguivano maggiormente la dieta Portfolio avevano un rischio ridotto del 23% di sviluppare il diabete rispetto a chi la seguiva meno. Per la dieta DASH la riduzione era del 31%, mentre per la dieta mediterranea del 22%.
Questi benefici sono rimasti significativi anche dopo aver considerato il peso corporeo (indice di massa corporea, BMI), anche se l’effetto si è ridotto leggermente.
In conclusione
Seguire una dieta ricca di alimenti vegetali, con poco sale e grassi saturi, come la dieta Portfolio o la dieta mediterranea, può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Questo è vero indipendentemente dal peso corporeo, quindi anche chi ha un peso normale può beneficiare di questi modelli alimentari sani.
