Che cosa ha studiato la ricerca
Un gruppo di ricercatori ha analizzato i dati di quasi 25.000 persone raccolti tra il 1999 e il 2010 negli Stati Uniti. Lo scopo era capire se chi segue una dieta con pochi carboidrati ha un rischio diverso di morire rispetto a chi ne consuma di più. Hanno anche valutato le cause specifiche di morte, come le malattie del cuore, l'ictus e il cancro.
Risultati principali
- Chi mangiava meno carboidrati aveva un rischio maggiore del 32% di morire per qualsiasi causa durante un periodo medio di 6,4 anni.
- Il rischio di morte per malattie del cuore aumentava del 51%.
- Il rischio di morte per ictus aumentava del 50%.
- Il rischio di morte per cancro aumentava del 35%.
Questi risultati sono stati confermati anche da un'analisi che ha considerato altri sette studi con oltre 447.000 persone, mostrando un aumento simile del rischio di morte associato a diete povere di carboidrati.
Chi è più a rischio
Lo studio ha mostrato che il legame tra diete povere di carboidrati e aumento del rischio di morte è più forte nelle persone anziane che non sono obese. Questo significa che l'età e il peso corporeo possono influenzare l'effetto di queste diete sulla salute.
Perché le diete povere di carboidrati possono essere pericolose
Le diete con pochi carboidrati spesso prevedono un aumento del consumo di proteine animali, come carne rossa e carni lavorate. Questi alimenti sono già stati collegati a un rischio maggiore di cancro. Inoltre, queste diete possono ridurre l'assunzione di fibre, frutta, vitamine e minerali, elementi importanti per mantenere il corpo sano. L'aumento di colesterolo e grassi saturi può anche contribuire ai problemi di salute.
Cosa dicono gli esperti
Secondo gli autori dello studio, le diete povere di carboidrati possono aiutare a perdere peso e migliorare alcuni parametri come la pressione sanguigna o il controllo dello zucchero nel sangue nel breve periodo. Tuttavia, a lungo termine sono collegate a un aumento del rischio di morte per diverse cause gravi.
In conclusione
Le diete povere di carboidrati, se seguite per molto tempo, possono aumentare il rischio di morte prematura e di malattie come quelle del cuore, l'ictus e il cancro. È importante considerare questi risultati quando si sceglie come alimentarsi, privilegiando un equilibrio che includa anche una buona quantità di carboidrati, fibre, frutta e verdura.
