Che cosa è stato fatto
In uno studio durato 16 settimane, 63 persone con problemi di zuccheri nel sangue e pressione alta hanno usato questa app. L'app mostrava quanto sodio e calorie erano presenti in ogni cibo consumato.
Come è stato misurato il consumo di sodio
Per stimare la quantità di sodio assunta, è stato analizzato un campione di urina raccolto in un momento specifico della giornata, usando un metodo chiamato "equazione di Tanaka".
I risultati ottenuti
- La quantità di sodio assunta ogni giorno è diminuita da circa 4.063 mg a 3.704 mg, cioè da circa 10 grammi a 9,5 grammi di sale.
- La pressione arteriosa sistolica (il numero più alto) è scesa da 134 a 127 mmHg.
- La pressione arteriosa diastolica (il numero più basso) è scesa da 81 a 79 mmHg.
Questi cambiamenti sono stati osservati solo grazie ai consigli e alle informazioni fornite dall'app.
Un dato importante da considerare
Anche se c'è stata una riduzione del sale, i valori rimangono più del doppio rispetto a quanto raccomandato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità, che consiglia un massimo di 5 grammi al giorno. Tuttavia, questo consumo è simile a quello medio di molti paesi asiatici, dove i cibi sono spesso molto saporiti.
In conclusione
Questo studio dimostra che un'app per smartphone può essere uno strumento utile per aiutare le persone a ridurre il consumo di sale e migliorare la pressione sanguigna. Anche se i risultati sono preliminari, l'app potrebbe rafforzare l'aiuto dietetico tradizionale.
