Che cosa è stato studiato?
Un gruppo di adulti in sovrappeso, provenienti da otto paesi europei, ha partecipato a uno studio. Tutti avevano già perso almeno l'8% del loro peso iniziale seguendo una dieta molto povera di calorie (circa 800 calorie al giorno).
Dopo questa prima fase, i partecipanti sono stati divisi in modo casuale per seguire una di cinque diete diverse per 26 settimane. Queste diete variavano in base al contenuto di proteine (alto o basso) e all'indice glicemico (basso o alto). L'indice glicemico indica quanto velocemente un alimento fa aumentare lo zucchero nel sangue.
Cosa è stato osservato?
- La perdita media di peso iniziale era di 11 kg.
- Solo chi seguiva una dieta con poche proteine e alimenti ad alto indice glicemico ha riguadagnato peso in modo significativo (circa 1,7 kg).
- Chi aveva una dieta ricca di proteine ha riguadagnato meno peso rispetto a chi ne aveva poche.
- Chi seguiva una dieta con basso indice glicemico ha riguadagnato meno peso rispetto a chi seguiva una dieta con alto indice glicemico.
- Non sono state trovate differenze importanti negli effetti collaterali tra i diversi gruppi.
Cosa significa tutto questo?
Un aumento moderato delle proteine nella dieta e una riduzione moderata degli alimenti che aumentano rapidamente lo zucchero nel sangue aiutano a mantenere la perdita di peso nel tempo. Questo può rendere più facile continuare la dieta e non riprendere i chili persi.
In conclusione
Per mantenere il peso perso dopo una dieta molto povera di calorie, è utile seguire un regime alimentare che contenga un po' più proteine e scelga alimenti con un indice glicemico più basso. Questo approccio aiuta a evitare di riguadagnare peso e non sembra aumentare il rischio di effetti collaterali.
