Che cosa è stato fatto
Ricercatori in Perù hanno introdotto un nuovo tipo di sale chiamato "Liz" in sei villaggi con circa 200.000 abitanti. Questo sale contiene il 75% di sodio rispetto al sale normale e il 25% di potassio, un minerale che aiuta a mantenere la pressione sotto controllo.
Per incoraggiare la popolazione a usare questo sale, è stato distribuito gratuitamente in cambio del sale tradizionale. Le famiglie, le panetterie, i ristoranti e altri punti vendita hanno partecipato allo scambio. Il nuovo sale è stato consegnato direttamente alle case e promosso anche tramite i social media.
I risultati principali
- La pressione arteriosa sistolica (il numero più alto) è diminuita in media di 1,23 mm Hg.
- La pressione diastolica (il numero più basso) è scesa di 0,72 mm Hg.
- Chi aveva già la pressione alta ha visto una riduzione più marcata, di quasi 2 mm Hg.
- Le persone sopra i 60 anni hanno avuto una diminuzione ancora più significativa.
- L'incidenza di nuovi casi di ipertensione si è ridotta della metà.
- I livelli di potassio nelle urine sono aumentati, mentre quelli di sodio sono rimasti stabili, indicando un cambiamento nell'assunzione di questi minerali.
Perché è importante
Anche piccole riduzioni della pressione arteriosa in tutta la popolazione possono portare a grandi benefici, come una diminuzione del rischio di ictus e di malattie cardiache. Ridurre il sodio e aumentare il potassio nella dieta è un modo pratico per migliorare la salute del cuore a livello comunitario.
Come è stato condotto lo studio
Lo studio ha coinvolto adulti di almeno 18 anni, con una partecipazione molto alta (oltre il 90%). Sono state escluse persone con alcune malattie renali o cardiache per motivi di sicurezza. La pressione è stata misurata sette volte nell'arco di circa tre anni.
Al momento di inizio dello studio, molte persone erano in sovrappeso o obese e circa il 18% aveva già la pressione alta.
In conclusione
Sostituire il sale tradizionale con un sale contenente meno sodio e più potassio è una strategia efficace e praticabile per ridurre la pressione arteriosa nella popolazione. Questo cambiamento può aiutare a prevenire l'insorgenza dell'ipertensione, migliorando così la salute generale della comunità.
