Che cosa è stato fatto in Inghilterra
Dal 2003, il Regno Unito ha iniziato un programma per aiutare le persone a mangiare meno sale. L'obiettivo era ridurre le malattie legate al cuore e ai vasi sanguigni, come l'infarto e l'ictus.
I risultati del programma
Tra il 2000 e il 2018, la quantità media di sale assunta ogni giorno dalla popolazione è diminuita da 9,38 grammi a 8,38 grammi. Questo significa che, in media, le persone hanno ridotto il sale di circa 1 grammo al giorno.
Benefici previsti se si mantiene il livello del 2018
- Si eviterebbero circa 83.140 casi di malattie cardiache precoci.
- Si eviterebbero circa 110.730 ictus precoci.
- Le persone guadagnerebbero insieme 542.850 anni di vita di buona qualità.
- Si risparmierebbero circa 1.640 milioni di sterline in spese sanitarie entro il 2050.
Benefici aggiuntivi raggiungendo l'obiettivo dell'Organizzazione Mondiale della Sanità
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) consiglia di non superare i 5 grammi di sale al giorno. Se questo obiettivo fosse raggiunto entro il 2030, rispetto ai livelli del 2018, si potrebbero ottenere ulteriori vantaggi:
- Circa 87.870 casi in meno di malattie cardiache precoci.
- Circa 126.010 ictus in meno.
- Un risparmio aggiuntivo di circa 1.260 milioni di sterline in costi sanitari entro il 2050.
Perché è importante continuare
Gli esperti sottolineano che rafforzare il programma per ridurre ancora di più il consumo di sale è fondamentale per diminuire ulteriormente le malattie cardiache e gli ictus nella popolazione. Questo significa che continuare a lavorare su questo tema è una priorità per la salute pubblica.
In conclusione
Il programma inglese per ridurre il sale ha già portato a una diminuzione significativa nel consumo e a importanti benefici per la salute e i costi sanitari. Raggiungere gli obiettivi raccomandati dall'OMS potrebbe prevenire ancora più malattie e risparmiare risorse. Per questo motivo, continuare a limitare l'assunzione di sale è una scelta importante per proteggere il cuore e vivere meglio.
