Che cosa è stato studiato
Un gruppo di ricercatori ha valutato l'effetto di due misure:
- Etichettatura obbligatoria delle calorie nei menu dei ristoranti e locali fuori casa.
- Tassazione delle bevande zuccherate con diverse percentuali di aumento del prezzo (10%, 20%, 30%).
Lo studio ha usato modelli di simulazione per prevedere i risultati in un periodo di 20 anni, dal 2022 al 2041. Sono stati considerati sia i cambiamenti nel consumo da parte delle persone sia le modifiche apportate dalle industrie alimentari nei prodotti.
Risultati principali
- L'etichettatura dei menu applicata in tutti i locali ha portato a una riduzione significativa dell'obesità: circa 3,6 punti percentuali in Belgio e 4,3 in Germania.
- Questa misura ha anche contribuito a prevenire molte morti per malattie cardiovascolari: circa 1.600 in Belgio e 30.000 in Germania.
- La tassa del 30% sulle bevande zuccherate ha ridotto l'obesità di circa 0,27 punti percentuali in entrambi i paesi.
- Questa tassa ha evitato circa 2.500 morti in Belgio e 16.000 in Germania per problemi cardiaci.
- La tassa sulle bevande zuccherate ha avuto un effetto più marcato nelle persone con un livello di istruzione più basso.
- L'etichettatura dei menu ha invece prevenuto più morti tra chi ha un livello di istruzione più alto.
Impatto e considerazioni
Entrambe le strategie mostrano un impatto importante nel ridurre sia l'obesità sia le malattie cardiovascolari. Usarle insieme potrebbe essere un modo efficace per migliorare la salute pubblica in Belgio, Germania e in altri paesi.
In conclusione
L'etichettatura calorica dei menu e la tassa sulle bevande zuccherate sono due strumenti utili per combattere l'obesità e le malattie del cuore. Ognuno ha effetti diversi su gruppi sociali differenti, ma insieme possono aiutare a proteggere la salute di tutta la popolazione in modo significativo.
