Che cosa sono i cibi ultra-processati
I cibi ultra-processati sono alimenti che subiscono molte trasformazioni industriali e spesso contengono additivi, zuccheri, grassi e sale in quantità elevate. Esempi comuni sono snack confezionati, bevande zuccherate, cibi pronti e dolci industriali.
Lo studio australiano
Lo studio ha coinvolto 39.544 persone, con un'età media di circa 55 anni, di cui il 60% donne. Questi partecipanti sono stati seguiti per circa 25 anni, dal 1990 al 2019.
Durante questo periodo, sono stati registrati 4.229 decessi dovuti a malattie cardiovascolari, cioè problemi che riguardano il cuore e i vasi sanguigni.
Risultati principali
- Chi consumava la quantità più alta di cibi ultra-processati aveva un rischio del 19% maggiore di morire per malattie cardiovascolari rispetto a chi ne consumava meno.
- Questo aumento del rischio è stato osservato anche dopo aver considerato altri fattori importanti come l'età, il sesso, lo stile di vita e la salute generale.
- I risultati sono simili a quelli ottenuti in studi fatti negli Stati Uniti e in Europa.
Perché è importante
Lo studio sottolinea quanto sia utile seguire una dieta basata su alimenti nutrienti e meno trasformati per proteggere la salute del cuore. Questo è particolarmente importante in paesi come l'Australia, dove vivono persone provenienti da diverse culture alimentari.
In conclusione
Consumare molti cibi ultra-processati può aumentare il rischio di morte per malattie cardiovascolari. Scegliere alimenti più naturali e meno elaborati può aiutare a mantenere il cuore in salute nel lungo periodo.
